Un altro master tra i vari aperitivi alcolici è il bellini, composto da frutta frullata, in questo caso da delle pesche bianche e dal classico prosecco.Teniamo presente che originariamente , la polpa della pesca non veniva frullata ma schiaccita (per non provocarne un eccessiva fuoriuscita di gas e un automatica perdita di sapore delle pesche).Ne esistono diverse versioni da quello Royal (con champagne al posto del prosecco) a quello analcolico, con l'aggiunta di soda al posto del vino.Generalmente si serve in un bicchiere flute.
Ingredienti per flute:
10cl prosecco
5cl polpa di pesca
Preparazione:
Sbucciare la pesca e frullarla,quindi versarla in un bicchiere precedentemente messo in freezer e aggiungere il prosecco ben freddo.In due semplicissimi passi il gioco è fatto ;-)
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