L'antipasto carrè è un piatto che si presenta molto bene se poi avete del pan carrè aperto è un'idea perfetta per non farlo indurire troppo e buttare.E' indicato tanto per antipasto come per piatto di mezzo, è da tener presente che va messo in freezer almeno una mezzoretta prima di essere servito.
Ingredienti per 4 persone:
1 pan carrè un pò raffermo di forma rettangolare.
4 cucchiai di ketchup
150gr cetriolini sott'aceto e funghetti
200gr sardine sott'olio ben diliscate
200gr di olive snocciolate
200gr prosciutto cotto
mostarda o sottaceti per guarnire
Preparazione:
Iniziamo prendendo il pancarrè raffermo e con un coltellino ben acuminato prepariamo una <scatola> liberando il pane dalla calotta superiore, (questa va tagliata in tutta la sua lunghezza e va tenuta da parte, la utilizzerete poi come coperchio) e scavandolo per privarlo di tutta la mollica. Ponete in una ciotola il ketchup, la maionese fatta in casa, i cetriolini e i funghetti triturati e le sardine ben sminuzzate, la carota pulita e tagliata a rondelle sottili, le olive e il prosciutto tagliato a dadini. Mescolate bene, quindi mettete il composto nella scatola di pane, che chiuderete poi con il suo coperchio. Tenete in frigorifero (meglio nel freezer ) per trenta minuti.
Al momento di servire, decorate la superficie con sottaceti, o meglio con bellissima frutta in mostarda, se vi piace il sapore agrodolce. L'antipasto si taglia in tavola come una cassata.
200gr sardine sott'olio ben diliscate
200gr di olive snocciolate
200gr prosciutto cotto
mostarda o sottaceti per guarnire
Preparazione:
Iniziamo prendendo il pancarrè raffermo e con un coltellino ben acuminato prepariamo una <scatola> liberando il pane dalla calotta superiore, (questa va tagliata in tutta la sua lunghezza e va tenuta da parte, la utilizzerete poi come coperchio) e scavandolo per privarlo di tutta la mollica. Ponete in una ciotola il ketchup, la maionese fatta in casa, i cetriolini e i funghetti triturati e le sardine ben sminuzzate, la carota pulita e tagliata a rondelle sottili, le olive e il prosciutto tagliato a dadini. Mescolate bene, quindi mettete il composto nella scatola di pane, che chiuderete poi con il suo coperchio. Tenete in frigorifero (meglio nel freezer ) per trenta minuti.
Al momento di servire, decorate la superficie con sottaceti, o meglio con bellissima frutta in mostarda, se vi piace il sapore agrodolce. L'antipasto si taglia in tavola come una cassata.
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