Torta alla Nutella

Ingredienti per la torta base:

4 uova

150 gr. di zucchero

160 gr. di cioccolato fondente senza lattosio in barrette

1 bustina lievito per dolci

2 bustine di vanillina

120 gr. fecola di patate

250 gr farina 00

200 gr. margarina vegetale senza lattosio

Procedura per lavorare la torta base:


sciogliere a bagnomaria le barrette di cioccolato fondente e fate raffreddare.
-lavorate a neve per 5 minuti gli albumi
-dividere le uova bianco e rosso
-nel rosso mettere lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche per 5 minuti; aggiungere la margarina sciolta a temperatura ambiente, la fecola di patate e impastate.
-aggiungere la cioccolata sciolta fredda
-aggiungere la bustina di lievito e la vanillina
-infine aggiungere gli albumi lavorati a neve
-versare l’impasto in una teglia del diametro di 28 cm
-infornare a 160° per 45 minuti
-sforna taglia la torta al centro, dividendo in due parti uguali e fai raffreddare
…Mentre la torta e’ nel forno intanto prepariamo la nostra nutella eh si… quella fatta in casa che altro non e’ che una crema al cioccolato fondente con le nocciole ma ricca di gusto e genuinità :)

Ingredienti per la nutella alle nocciole:

200 gr. cioccolato fondente senza lattosio a barrette
-100 gr. nocciole pelate
-150 gr. di zucchero
-100 gr. margarina vegetale senza lattosio
-200 ml di latte di soia

Procedura per la nutella alle nocciole:

Frullare in un mixer le nocciole, zucchero e cioccolato fondente a pezzetti.
Cuocia bagnomaria questo composto aggiungendo il latte di soia e la margarina.
Quando si forma una bella cema, dopo 10 minuti, fai raffeddare.
(se ti avanza la crema puoi invasarla in barattoli sterilizzati conservandola in frigo e si conserva per circa una settimana).
…ora dobbiamo prepararela glassa per la decorazione della torta…

Ingredienti per la glassa al cioccolato:

200 gr di cioccolato fondente senza lattosio

100 gr. di margarina senza lattosio

50 gr. di zucchero

Procedura per la glassa al cioccolato:

sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti insieme e farli raffreddare
…per Decorare la torta bisogna conservare 100 gr di nocciole gia’ sminuzzate, non le dimenticate!  
Decorazione e confezionamento torta:
A questo punto abbiamo tutto pronto, dobbiamo solo confezionare la torta.
Dopo aver tagliato la torta a meta’ possiamo aiutarci con una leccarda e spalmare la crema o nutella di cioccolato e nocciole che abbiamo lavorato precedentemente sulla parte inferiore della torta, quindi la base.
Prendiamo 60 gr di nocciole e versiamole sulla cioccolata.
Adagiamo sulla base, la parte superiore della torta.
Sempre con la leccarda, spalmiamo la glassa che abbiamo realizzato su tutta la torta, compreso i bordi laterali.
Ora dobbiamo ultimare la decorazione con le nocciole si bordi laterali, aiutatevi con un cucchiaino o con le mani.
In ultimo spolverate sulla superficie poche nocciole, come nella foto, per decorare.
Buona nutellata!!!!