Gli spaghetti con cacio e pepe sono un piatto Tradizionale del Lazio. Appetitosi e saportiti, si preparano con assoluta facilità e devono la loro fama all'ottimo pecorino che si produce in quelle zone, Pronti in una trentina di minuti.
Ingredienti:
400gr di spaghetti
100gr Pecorino Romano grattugiato
sale
Pepe in Grani
Preparazione:
Lessate gli spaghetti in acqua bollente appena salata, scolateli al dente tenendo da parte 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura.
Versate la Pasta in una zuppiera, conditela con il pecorino grattugiato, mescolate con cura e aggiungete l'acqua di cottura per rendere il tutto più morbido e omogeneo.Infine insaporite con abbondante pepe macinato al momento e servite in tavola.
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